Tapper trifft... Der Podcast mit Geschmack!

In dieser Folge spricht Holger Tapper mit Ekkehard Heilemann, Geschäftsführer von Keunecke Feinkost aus Badeborn bei Ballenstedt. Die Geschichte des Familienunternehmens reicht über 130 Jahre zurück – und erzählt von Tradition und Wachstum, aber auch von Zwangsverstaatlichung, Reprivatisierung und einem schwierigen Neuanfang nach der Wende.
Ekkehard Heilemann erzählt, wie sich das Unternehmen immer wieder auf neue Bedingungen eingestellt hat, wie Produkte entwickelt und täglich verkostet werden und warum deftige Hausmannskost bis heute besonders gefragt ist. Natürlich geht es auch um bekannte Keunecke-Klassiker: von Würzfleisch und Carnito bis zur Pottsuse, die Heilemann kurzerhand zum „Nutella für Erwachsene“ erklärt.
Eine Folge über...

In dieser Folge spricht Holger Tapper mit Kati Fritzsche, Leiterin der Rotkäppchen Erlebniswelt in Freyburg (Unstrut). Sie war von Beginn an dabei, als aus ersten Plänen eine Erlebniswelt rund um eine der bekanntesten Marken Sachsen-Anhalts entstand. Kati Fritzsche erzählt, wie die Erlebniswelt entwickelt wurde, warum bei einem solchen Projekt Entscheidungsfreude gefragt ist und was BesucherInnen heute dort entdecken können. Es geht um die Geschichte von Rotkäppchen und die Herstellung von Sekt, aber auch um Konzerte, Tanzveranstaltungen, neue Eventideen und den Trend zu alkoholfreien Alternativen.

Und weil gute Ideen nicht immer am Schreibtisch entstehen, geht es auch ums Laufen, Radfahren und...

In dieser Folge spricht Holger Tapper mit Michael Wiecker, Konditormeister, Cafébesitzer, Buchautor und einer der bekanntesten Genussbotschafter Sachsen-Anhalts.

Es geht um gelebte Handwerkstradition, kreative Produktideen und die Kunst, Bewährtes mit neuen Trends zu verbinden. Michael Wiecker erzählt von seiner Familiengeschichte, seiner Leidenschaft für Schokolade, Eis und Torten sowie davon, warum Innovation für ihn genauso wichtig ist wie jahrhundertealte Rezepte. Außerdem gibt er spannende Einblicke in die Grüne Woche, das Schokoladenfestival und verrät, weshalb Sachsen-Anhalt kulinarisch viel mehr zu bieten hat, als viele glauben.

Eine Folge für alle, die gutes Handwerk, regionale Spezialitäten und süße Geschichten lieben.

In dieser Folge spricht Holger Tapper mit Linda Becker, Geschäftsführerin von Bauer Freigeist aus Wiepke bei Gardelegen in der Altmark. Gemeinsam sprechen sie über ihren Weg vom Aufwachsen auf dem elterlichen Hof bis zur Unternehmerin, die den Familienbetrieb mit neuen Ideen, ökologischer Landwirtschaft und regionaler Wertschöpfung weiterentwickelt.

Es geht um den Mut, eingefahrene Strukturen zu hinterfragen, um die Umstellung auf ökologischen Landbau und um die Verantwortung, die Landwirtschaft für Natur, Tiere und Menschen trägt. Linda Becker erzählt, warum nachhaltiges Wirtschaften nicht nur hochwertige Lebensmittel hervorbringt, sondern auch die Artenvielfalt fördert – und weshalb die Rückkehr seltener Vogelarten für sie zu...