Der Podcast mit Geschmack! Tapper trifft Kati Fritzsche, Leiterin der Rotkäppchen Erlebniswelt

00:00:00: Tapper trifft, der Podcast mit Geschmack.

00:00:04: Holger Tapper trift Macher aus Sachsen-Anhalt, kulinarische Sterne, kreative Köpfe und das Beste aus der Region!

00:00:13: Ich freue mich schön dass ihr reinhört in Tapper Trifft dem Podcast Mit Geschmacks.

00:00:18: mein Name ist Holger Tupper.

00:00:20: Hier stelle ich euch Menschen und Ideen aus Sachsen-Anhalt vor, die das Leben noch leckerer machen.

00:00:24: Und Unternehmen, die uns mit ihrer Geschichte und Produkten schon so lange begleiten und sich persönlich auch mal weiterentwickeln wie zum Beispiel die Sektkehlerei.

00:00:33: Rotkäppchen aus dem wunderschönen Freiburg an der Unstrot.

00:00:36: Und seit drei Jahren gibt es dort auch die Rotkäpchenerlebniswelt.

00:00:40: Und was sich dort alles abspielt, weiß jemand die das Ganze mitkonzipiert, entwickelt und begleitet hat.

00:00:46: Dort ist jetzt die Leiterin.

00:00:47: Ich freue mich über Besuch von Carty Fritsche.

00:00:49: Herzlich willkommen!

00:00:54: Ja bezeichnen diesen Podcast auf Carty.

00:00:56: zu einer Zeit in der Sachsen-Anhalt will ich unter Hitze teilweise richtig auch schon stöhnt.

00:01:00: Welches Getränk aus eurem Hause würdest du denn wenn diese Temperaturen empfehlen?

00:01:04: Was auch wirklich hilft und wirkt?

00:01:06: äh, geistgekühlter Rotkäppchen alkoholfrei Nürn-Nur-Rosee

00:01:12: oder

00:01:14: fruchtseckogranatapfelalkoholfrei.

00:01:16: Aber beides eiskalt!

00:01:18: Beides extra alkoholfreie genannt?

00:01:20: Ja bei der Hitze wird ich in der Tat immer zu alkohofrei empfehlen.

00:01:23: Wenn es dann heute Abend ein bisschen abkühlt, dann... ein Rotkäppchen-Shadownee.

00:01:29: Merkte das, ich weiß gar nicht, ob du irgendwelche Umsatzzahlen kennst?

00:01:32: Aber merkst du, dass es gerade am Umsatz bei den Alkoholfreien getränkt wird, wenn's der Willi auch so heiß ist?

00:01:38: Weiß ich, er hat jetzt Ertog nicht.

00:01:39: Bei uns in der Erlebniswelt merken wir schon, dass A, alkoholfreie Mehrlach gefragt wird und wenns warm ist erst recht.

00:01:46: Also ... bei dreißig Grad haben die wenigsten Leute Lust sich mittags ein alkoholisches Getränk reinzustellen.

00:01:55: Sicherlich, im Urlaub mit dem Cocktail irgendwie am Pool ist das vielleicht auch noch mal was anderes.

00:02:00: Aber bei uns merken wir schon so mal die Leute ja zu uns zu Gast kommen oder Gast sind und dann ja meist auch nochmal weiter wollen.

00:02:06: wenn du dann irgendwie dir da so zwei Gläser Sekt reingestellt hast würden wir jetzt auch als Unternehmen nicht unbedingt empfehlen, weil man ist dann nicht mehr nah am Genuss sondern eher irgendwie in die falsche Richtung.

00:02:18: Also

00:02:18: es hängt kein Schild und hat dem Motto bitte bei über dreißig Grad nur zwei Geser alkoholfrei trinken?

00:02:23: Wir würden uns aber empfehle.

00:02:24: Bei uns gibt's auch alkoholfreie Getränke.

00:02:26: Es gibt auch Wasser oder im Zweifel bei solchen Temperaturen geben wir auch wasserkostenfrei mit dazu.

00:02:32: Da gehts ja schon um Gastfreundschaft.

00:02:35: Diese Rotkäppchen-Erlebniswelt wird ein großes Thema sein in diesem Podcast Rotkäppchen sowieso generell und beginne auch mal auf die Geschichte ein.

00:02:43: Wir begegnen uns heute zum allerersten Mal ganz bewusst, aber unbewusst sind wir uns schonmal begegnet.

00:02:50: Und zwar beim Himmelswegelauf in Laucher, da hast du mich nämlich überholt und du bist also mein Respekt mit zwei, fünfundzwanzig vierundvierzig den Halbmarathon gelaufen.

00:02:59: Sport ist so deine große Leidenschaft, ne?

00:03:01: Also genau das Richtige zum Ausgleich zu deinem eigentlichen Job?

00:03:06: Wahrscheinlich schon.

00:03:08: Es fragen mich viele, aber am Ende ist das irgendwie was, was sich so entwickelt hat.

00:03:11: Also es fing an mit ich laufe mal einen Halbmarathon und wurde dann ach ich meld mich mal für den Berlin-Marathon an und zu... Ach Mensch, so ein Drehantlaut ist doch auch eine Idee!

00:03:22: Und irgendwie wenn der Mann Zuhause die Idee gut findet und am Ende noch mitmacht, dann wird das halt eine Leidenschaft.

00:03:30: Ich glaube aber es ist zum Einen ein guter Ausgleich zum Job.

00:03:34: Du hast ja auch für den Halbmarathon trainiert.

00:03:36: Man muss dafür trainieren, das heißt man hat Termine im Kalender die heißen Training und die sind dann auch gesetzt.

00:03:42: Das ist so.

00:03:42: wie andere Kinder abholen gehe ich halt zum Training ohne.

00:03:46: es hilft mir aber wiederum auch im Job weil sowohl eine Erlebniswelt zu leiten ist jetzt auch nichts was man einfach mal so wegsteckt.

00:03:53: meine Tage sind relativ lang wir haben noch eine Abendveranstaltung Und da würde ich schon von mir behaupten, dass ich mehr Ausdauer habe als andere Kollegen oder einfach ein bisschen mehr wegstecke.

00:04:04: Also trainiere ich quasi für den Job und gleiche das gleichzeitig aus!

00:04:08: Das Schöne ist also bei mir wenn ich laufe... Ich komme mal auf die schönsten Ideen.

00:04:12: Ihr weiß nicht wie es bei dir ist?

00:04:13: Was war die letzte Idee, die du beim Laufen geboren hast?

00:04:17: Er tatweide er beim Fahrradfahren und zwar Team Stöschen und Tour unser Fahrrad-Event im August Weil Saale.

00:04:23: uns ruht eine total schöne Fahrradregion.

00:04:25: Jetzt komme ich aus Leipzig, beziehungsweise bin ja in Halle geboren und hab irgendwann festgestellt, dass alle Großstädtrings um uns herum, um Freiburg gar nicht so weit wegführen für Leute, die sehr gerne einen Rad fahren.

00:04:38: Und deswegen haben wir die Idee entwickelt ein Fahrradwochenende, wo man mit Communities nach Freiborg fahren kann oder halt Raton geführte Ratonen in der Region.

00:04:48: Die Idee kam mir beim Radfahren

00:04:50: vom Laufen zum Triathlon.

00:04:53: Das sind ja auch mal drei Sportarten, die du da machst und das passt ihm hier auch zu deinem Aufgabenbereich.

00:04:57: Du bist ja auch gleich für drei Sachen zuständig also fürs wirtschaftliche, strategische und für Marketing.

00:05:02: Gibt es irgendwie so etwas was du fabrizierst?

00:05:04: Also wenn man das auch so vergleicht beim Sport, läufst du lieber oder machst du lieber Marketing bei Rotkäppchen oder... Was ist es bei dir?

00:05:11: Ja ich würde ... also beim Sport habe ich schon Präferenzen.

00:05:15: Zum Beispiel was ist das?

00:05:15: Da ist ein laufenschwimmen Radfrag in der Reihenfolge Äh, im Job.

00:05:23: Nee, da ist es halt gleichgewertet weil ich finde auch ... Ich kann ja nicht Marketing machen wenn ich keine Strategie hab.

00:05:28: die Strategie muss sich aber entwickeln um Marketing zu können.

00:05:32: und äh aus mir heraus kann ich nichts machen was nicht wirtschaftlich irgendwie Sinn macht.

00:05:38: von daher sind diese drei Sachen da eher so mehr zusammen.

00:05:42: Aber guten Triathlon sind sie auch zusammenlös genau

00:05:44: Wie viel bist du schon gelaufen?

00:05:45: Wie viele Betriebe hat dann Veranstaltungen hast du schon gemacht?

00:05:47: Äh

00:05:47: drei und einen abgebrochen, also eigentlich vier.

00:05:50: Und das ist aber das Gute eigentlich?

00:05:51: Wenn man sagt okay ich kann nicht mehr, soll ich dann auch so ehrlich zu sich selbst sein und zu sagen ich kann dich mehr.

00:05:57: Ja, also ist richtig sehe ich auch so und gleichzeitig denkt man sich scheiße.

00:06:01: Wo war es?

00:06:02: Aber ist trotzdem richtig.

00:06:03: War im Verrupolis beim Neusehen-Männern musste ich beim Schwimmen ... Ich hab das Schwimmen nicht hinbekommen, aber ja passiert manchmal.

00:06:12: Aber ist am Ende auch wie im Job, dann manchmal zu sehen ah ok Hat irgendwas nicht geklappt, Krone richten.

00:06:20: Im Zweifel auch sagen hier ist misspassiert und neu überlegen woran es lag.

00:06:25: Also vieler sollte man irgendwie nicht zwei oder dreimal machen, das ist immer blöd.

00:06:29: Daher so diese Motivation.

00:06:31: ich geh wieder an die Stadtlinie oder ich mach wieder den neuen Marketingmaßnahme und die wird schon besser klappen.

00:06:36: Das weitermachen?

00:06:37: Ja.

00:06:38: Das hier ist ja ein Podcast mit Geschmack.

00:06:40: Deshalb habt ihr die Frage auch in deine Richtung wie schmeckt Sachsen-Anhalt für dich?

00:06:45: Das ist eine sehr schwere Frage.

00:06:48: In der Tat, ich bin weg, also jetzt muss ich eine kleine Anekdote erzählen wenn du das bekommst.

00:06:53: Ich bin schon immer Vegetarier weil mir einfach Fleisch nicht ohne Wurst nicht besonders gut schmeckt oder bin da sehr wählerisch und immer wenn wir auf der grünen Woche sind stelle ich fest wie Wurst- und fleischlastig Sachsen-Anhalt es.

00:07:10: Was für mich als Vegetarien immer eine große Herausforderung.

00:07:13: Es ist sehr viel Wurst und Fleischlassig.

00:07:16: Und ich glaube, aber ein sehr gutes Fleisch ... weil es auch viel noch rektional und mit Landwirtschaft kenne ich mich jetzt leider zu wenig aus.

00:07:24: Das Zweite was ich aber aus Sachsen-Anhalt wahrnehme, ist viel ... Ich sag mal das Naschen des Typische?

00:07:31: Wir haben Hallo an Kugeln, Zetti... Also da gibt's irgendwie ganz viele Sachen die so ... Die Nachung oder auch wie wir in dem Thema Genuss und Sachen bereichern, so würde ich sagen.

00:07:44: Also ist das Saxon halt süß!

00:07:46: In einer der letzten Podcasts hatten wir Linda Becker da, die hier in der Altmark-Biebke einen Bauernhof hat... Ja.

00:07:53: ...und dann kann man Kühe also Patenschaften übernehmen.

00:07:56: Und das heißt du bekommst eben genau von dieser Kuh dann auch Milch und Wurst und sowas?

00:08:00: Und vielleicht wäre das ja nochmal was, wo du sagst okay, da greif' ich bei der Wurst dann auch gerne mal zu.

00:08:05: Müsst dich probieren.

00:08:07: Aber ich will dich jetzt nicht wieder zum Fleischesser machen.

00:08:10: Rotkäppchen, über die Geschichte von Rotkäpchern geben wir ein, hier sind sie noch in den letzten Jahren gefeiert.

00:08:17: Aber wie bist du dann überhaupt zu Rotkäpfchen?

00:08:19: Wie bist du überhaupt zu dieser ganzen Erlebniswelt gekommen?

00:08:22: Das Interessante ist ja dass Du gesagt hast Wir haben uns gefunden und dann kam die Corona-Pandemie aber trotzdem seid ihr irgendwie zueinandergekommen.

00:08:30: Genau, ich hab... Also wenn man das ganz klar schon herunterfasst hat mich quasi ein Headhunter gefunden.

00:08:38: Wobei mal aber sagen muss dass ich vorher bei dem gelistet war weil ich mich auf einen anderen Job beworben hatte auch in der Ernährungsbranche Genussmittel.

00:08:49: Das hat aus unterschiedlichsten Gründen nicht geklappt und ich hatte dann auch schon wieder irgendwas Neues Und das hatte jetzt gar keine Idee oder hatte gar keinen aktiven Wunsch irgendwie zu wechseln.

00:08:59: Und dann hat er mich aber wieder angerufen und gesagt, ja, hat sich jetzt gerade was ergeben.

00:09:04: Und aufgrund ihrer Erfahrung beim Thema Projektmanagement, Ausstellungsbau, Messebau ... und all diese Sachen wäre das was für sie.

00:09:12: Da wusste ich nach wie vor nicht, dass es Rotkäppchen ist und dachte mir, naja, kann ich mehr mal anhören?

00:09:18: Dann kam im Prinzip das Gespräch, wir machen hier eine Erlebniswelt.

00:09:24: Das kommt halt nur einmal ... im Leben oder vielleicht zweimal, weiß ich nicht.

00:09:29: Aber das ist jetzt nichts, was man regelmäßig als Jobangebot bekommt und das meine ich so mit gefunden.

00:09:35: Also es war ja irgendwie Glück, Zufall ... dass ich bei dem Headhunter gelistet war.

00:09:40: Und dass aber die wiederum auch dann diese Stelle bei sich ausgeschrieben

00:09:44: haben.

00:09:45: Stand dieses ganze Gerüst, wie das aussehen sollte, stand da schon fest?

00:09:48: oder könntest du deine Erfahrung damit einbringen?

00:09:50: Genau.

00:09:50: Also es gab eine grobe Skizze, wie der Ablauf ist also wie man als Gast durch die Ausstellung geht.

00:09:57: Es gab die Idee eines Gebäudes mit einer Bar und einem Shop.

00:10:01: Das war auch so die Hülle quasi, wir standen schon fest.

00:10:04: Aber alles andere kam dann quasi mit mir oder in der Ausarbeitung mit dem Team.

00:10:09: Also ich hab das mir nicht alleine gemacht aber so dass alles zu steuern und zu gucken wann was wie wo gemacht werden muss.

00:10:16: Mein erstes Amtshandlung war auch zu sagen wir können übrigens nicht zwanzig-zweinzwanziger öffnen sondern es dauerte ja länger und das hatte nichts mit Corona zu tun sondern einfach Auch dann mit Projektplänen war die erste mutige Entscheidung im Job, zu sagen ... könnte ja länger dauern.

00:10:33: Was aber denn okay war?

00:10:35: Genau, das kam da alles.

00:10:37: Diese Erlebniswelt sorgt natürlich auch dafür, dass man Rotkäppchen noch näherkommt.

00:10:40: für all diejenigen, die trotz sieben und dreißig Prozent Marktanteil von Rotkäppen auf dem deutschen Markt trotzdem mal für allejenigen, wie vielleicht nur nie Rotkäpping getrunken haben.

00:10:49: Was ist das für ein Unternehmen, woher kommt dieser Glanz, wo her diese Strahlkraft?

00:10:55: Also, was ich ja auch selber als Mitarbeiter faszinierend finde.

00:11:02: Wir haben ein Hundertseptis Jahre Geburtstag dort wo die Erlebnenswelt ist.

00:11:06: Seit Achtundhundertsechstenfünfzig kommt dort Rotkäppchen-Sektor und bis heute gibt es drei Verfahren der Sekterstellung.

00:11:13: das würde jetzt so weit führen kann man sich dann wunderbar bei uns anschauen.

00:11:17: aber einen Verfahren gibt es heute noch und das fühlen wir immer noch durch.

00:11:24: Der Harald hat sich einfach nichts verändert.

00:11:26: Die Welt herum hat sich aber verändert, gab eine DDR-Zeit, gab Kriege und trotzdem ist dieses Unternehmen immer durch diese Krisen gegangen in der Tat auch mit mutigen Entscheidungen.

00:11:40: Und wofür wir als Unternehmen stehen und so aus der Geschichte heraus... Es ist nie eine Person!

00:11:49: Das Team, die Mannschaft, die Mitarbeiter war bei unseren Gesellschaft dann schon auch so, da stellt sich auch keiner in den Vordergrund.

00:11:57: Sondern das sind immer die Gesellschaften.

00:11:58: also es ist immer eine Gruppe und ich bin auch ja heute nur hier vertretungsweise weil kann das ja nicht alles alleine machen für das Team?

00:12:05: Und das finde ich macht doch unser Leben aus!

00:12:08: Man hat trotzdem mit den Eindruck, man muss es noch nicht mal getrunken haben.

00:12:11: Aber Rotkreppchen hat immer so diese Strahlkraft, dass man auch denkt ... Wir sind ja gerne als Beispiel genommen, dass das Unternehmen ist oder die Marke ist, die's geschafft hat aus der DDR-Zeit, um rübergeholt zu werden als gesamtdeutsches Gut.

00:12:26: Also was man dann bei dich zu schätzen weiß?

00:12:28: Wie meinst du, dass es gelungen wird, genau so hinzubekommen?

00:12:31: Ja also ich war nicht dabei Aber auf jeden Fall habe ich für den Umsatz immer mit Sorge getragen.

00:12:39: Das ist gerne

00:12:39: getrunken,

00:12:40: da hab' ich jetzt rausgehört schön!

00:12:41: Also unsere Gesellschaft sagen auch nicht?

00:12:44: Also klar am Ende gehört wahrscheinlich auch eine Portion Glück dazu zur richtigen Zeit an der richtigen Stelle zu sein und dann in dem Moment die richtige Entscheidung zu treffen.

00:12:54: Die Gesellschaften hatten dreieinundzig den Mut zu sagen, wir klaupen an die Marke.

00:12:58: Wir sammeln Geld ein mit.

00:13:00: gemeinsam mit der Familie Ekeschon-Tree haben sie dann das Unternehmen der Treuhand abgekauft und da sah alles andere als rosig saß zu der Zeit aus.

00:13:09: also keiner wollte Rotkäppchen sehr trinken Und dieses komplette Team vor Ort und die Gesellschafte haben aber dran geglaubt und wirklich step by step sich die Märkte erarbeitet immer wieder Ideen gehabt und das eben weiterentwickelt.

00:13:25: Dann gibt es ja einmal diesen berühmten Werbespot mit der Frau im roten Kleid, ich glaube solche Maßnahmen tragen schon damit bei sich dann die nationale Bekanntheit zu sichern.

00:13:39: Nehmen wir uns mal kurz mit also diejenigen, die

00:13:40: den

00:13:41: Spot noch nicht gesehen haben?

00:13:42: Also mit der frauen Rotengleid... Die gibt's

00:13:43: ja nicht mehr aber genau, aber die lief siebzehn Jahre.

00:13:45: im TV ist eine Frau am Bahnhof in einem wunderschönen Seidenkleid und holt da also ihren Mann geliebten Wahrscheinlich nicht dem Bruder ab und er hat quasi als Überraschung eine Flasche Rotkäppchen dabei.

00:13:59: Und die Idee ist, also die lebt ja auch heute noch ... Man isst zu Besuch bei Freunden und bringt ne Flascherotkäppchn mit.

00:14:07: Die Idee ist jetzt in den Actuantspots mehr und leben wie auch in der Erlebniswelt.

00:14:12: Man ists bei uns zu Gast bei Freunden oder wir sind Gastgeber aber fühl dich im Prinzip wie Zuhause.

00:14:19: Genau!

00:14:20: Was du diese alten Ideen aufgegriffen und weiterentwickelt, was ich auf jeden Fall rausgehört habe ist schon mal... Das kann man glaube ich auch alles projizieren.

00:14:27: Es mutig zu sein, Mut zu haben, das einfach zu machen und im Glauben daran zu haben dass es auch gut wird.

00:14:34: Ja also wir als... Also es gibt quasi einen Markendach.

00:14:38: Wir als Marke Rotkäppchen im Universum Rotkäpsche Mumsäckkeller reingehen.

00:14:44: BH ist der Markenkern, so wir glauben bei Rotkäppchen mit das wir in jedem Moment im Leben einen schönen oder tollen Moment machen können.

00:14:52: Das habe ich mir jetzt nicht ausgedacht.

00:14:54: es ist so ein Markenkern.

00:14:55: der hat sich am Ende auch über die Zeit entwickelt Auch weil kreative Köpfe unsere Community beobachten und daraus das ableiten.

00:15:03: Was ich aber schon tue ist diese Idee und dieser Haltung in der Erlebniswelt zu transportieren Und auch bei Events auch immer zu überlegen wie können wir diese Haltung weiterentwickeln.

00:15:16: Ich nehme noch Martin Stößner und Tour ist ja die Idee, ich fahre mit einer Gruppe zu uns.

00:15:20: Es geht nicht darum wer es am schnellsten in Freiburg sondern wir als Team fahren dahin.

00:15:26: oder wir haben einen Eventformat Tanz bei Rotkäppchen.

00:15:29: da gibt's Paar-Tanz im Lichthof.

00:15:31: Wir haben so eine größere Veranstaltungshalle Und da ging es auch darum nichts überlegen.

00:15:37: wie kriegen wir hier irgendwie Leute?

00:15:39: Sondern Hey, die Leute haben Lust zu tanzen und wollen Paar-Tanz machen.

00:15:43: Wie können wir den Rahmen dafür schaffen?

00:15:46: Was ich lustig finde, ich hab gedacht der dreizehnte Maiser immer nur der Geburtstag meiner Frau.

00:15:51: Jetzt mal sieht man auch, dass das der Tag des Sektes ist.

00:15:53: Da war mir so noch gar nicht bewusst aber es ist genau der Eröffnungstag von eurer Erlebnisse weg gewesen im Jahr zwanzig drei und zwanzich was wir mal so angedeuteten Jahre später als eigentlich geplant.

00:16:04: du warst von vornherein irgendwie damit integriert und hast wenig alles beobachtet oder sowas auch gesagt.

00:16:09: Du hast alles aufgeschrieben was da so passiert ist.

00:16:13: Nehmt es mal bitte, also was ist da so passiert an den Dingen die so geplant waren?

00:16:17: Die du auch jetzt in die heutige Zeit mitnehmen konntest.

00:16:20: Eine Erfahrung und worauf hättst du auch gerne verzichtet?

00:16:25: Ja viel... Also wenn ich mir heute nochmal so Pläne angucke von quasi dreiundzwanzig oder auch noch einmal ein bisschen eher zwanzig habe ich ja angefangen denke ich mir obaubi für Ideen wir auch verworfen haben.

00:16:38: Es gibt auch ein paar Sachen wo ich sage schade haben wir irgendwie nicht gemacht oder mussten aus budgetären Gründen oder aus technischen Gründen gestrichen werden.

00:16:48: Es gibt auf jeden Fall ganz, ganz viele Ecken in der Erlebnisseit wo ich denke na ihr hätt mir noch eine Tür hinbauen sollen oder den Raum anders und das Größe hinterher ist mal immer schlauer und sicherlich hätten wir das gemacht wäre irgendwas anderes dann blöd gewesen?

00:17:04: Und das sieht ja kein anderer dass sehr eigentlich nur ich und vielleicht zwei drei die irgendwie in dieser Entscheidung mit involviert waren Und es leidet auch niemand drunter.

00:17:14: Ansonsten war's eine super spannende Zeit, weil eigentlich ja man permanent entscheiden musste und auch so Entscheidungen treffen musste für... Das ist dann so.

00:17:24: Und das habe ich aus irgendeinem Grund ein bisschen verdrängt die Tragweite der Entscheidung was aber glaube ich gut war.

00:17:31: Weil sonst hätte man vielleicht gar keine Entscheidung getroffen oder immer nochmal hätte wäre.

00:17:35: wenn also ich glaube jeder der mal so ein Projekt leitet sollte sehr entscheidungsfreudig sein Sonst kommt man gar nicht voran.

00:17:44: Ja, und manchmal auch ... Man ist immer in Kremlien oder so entschieden.

00:17:48: Da wird man da mal überstimmt dann einfach sagen ja, dann ist es halt so...

00:17:53: Aber du hast wirklich alles gemacht?

00:17:54: Hast du Fliesen irgendwie scheinbar mit ausgesucht oder das und die Knöpfe vom Sakko?

00:18:00: Also

00:18:00: wir haben die Plusen extra für das Team schneider lassen und das Muster entwerfen lassen und dann würde ich damit in der Schneiderei und so.

00:18:08: Cool!

00:18:09: Ja,

00:18:09: das vergetze ich auch manchmal was du eigentlich alles gemacht hast.

00:18:11: Aber ja, ich hatte da auch dann zu Hause ne, wie sechs war mehr in Corona und vieles war auch echt dann im Homeoffice und zuhause lagen öfter mal so Fliesen rum oder sowas.

00:18:21: Aber genau diese Erfahrungen die Du hast, in die Du aufgeschrieben hast vielleicht auch immer nochmal irgendwie denkbar die im Erlebniswelt auszustellen?

00:18:29: Sicherlich, wenn wir dann mal fünf oder zehn Jahre feiern machen vielleicht so eine kleine Sonderausstellung.

00:18:35: Oder was hätte hier eigentlich stehen können?

00:18:37: Also dass man auch noch einmal zeigen kann welches Exponat vielleicht mal anders geplant war.

00:18:43: und was ich gerade sehr aktiv mache ist es gibt den Verband deutscher Freizeitunternehmen Perian Center Conference, dort mein Wissen und meine Erfahrung auch zu teilen.

00:18:56: Weil ich auch dankbar war über jeden mit dem ich mich austauschen konnte.

00:19:00: was kostet so ein Quadratmeter Kaffee?

00:19:03: ja das weiß ich jetzt ad hoc auch nicht aber musste ich mir halt auch recherchieren.

00:19:07: Was erleben wir denn eigentlich alles in der Erlebnisfeld?

00:19:10: Also die meisten Gäste sind vier Stunden bei uns vor Ort.

00:19:13: also die Zeit sollte man sich nehmen.

00:19:15: Habt ihr das vorher mal getestet?

00:19:17: Also gestoppt, dass irgendjemand reingegangen ist im Probanden oder

00:19:21: so?

00:19:21: Vorher nicht.

00:19:22: Wir haben es auch mit einer Agentur gemacht und da hat man Erfahrungswerte wie lange Sachen dauern.

00:19:29: Die meisten kommen an, holen sich ein Ticket oder haben das Ticket schon.

00:19:33: Und dann geht man in die interaktive Ausstellung.

00:19:35: Die ist in dem historischen Säckkehlereienlagen auf zwei Etagen.

00:19:40: Die erste Etage grüßen unsere Gründer.

00:19:43: Die haben wir quasi noch mal zum Leben erweckt Mal erfährt, warum Rotkäppchen heißt.

00:19:50: Es gibt ein paar Anekdoten.

00:19:53: wir haben so einen Produkt die Mokkaperle das kennen die wenigsten darüber erzählen wird.

00:19:56: dann natürlich ist die Wände so die großen und kleinen Meinsteine von Rotkäpschen.

00:20:02: Dann haben wir in der Ausstellung ein riesengroßes altes historisches Fass.

00:20:08: Das ist Deutschlands größtes Kywe-Fass.

00:20:11: Ich würde auch behaupten in Europa, weil ich erkenne nur eins in Frankreich was so drei Zentimeter größer ist.

00:20:17: Ich glaube, hundertzwanzig tausend Liter passen alle.

00:20:19: Genau!

00:20:20: Ja und kommt aus thirty-six Eichen oder sowas.

00:20:25: Zwei Jahre Bauzeit also war schneller fertig als die Erlebniswelt der drei Jahre gedauert Und das ist natürlich immer so.

00:20:31: ein Wow-Effekt für alle.

00:20:32: In der zweiten Etage erklären wir unseren Gästen, wie Sekt hergestellt wird – wie gesagt die drei Verfahren.

00:20:39: Klassische Flaschengährung, Transversierverfahren und Tankgärverfahren.

00:20:42: Das Thema Alkoholfreis spielt eine Rolle.

00:20:45: Im allerletzten Bereich gibt es dann Fotopunkte Und man kann theoretisch einen Sekt baden, weil wir eine Badewanne haben.

00:20:54: Man kann im Späti Sekonate verkaufen und haben auch noch so ein Hundert- und Achtzig Gratbox.

00:21:01: Genau, dann gehen die meisten raus und trinken erstmal im Labor ihren Rotkäppchensekt.

00:21:06: Kriegen eine Sektbotschafter-Urkunde weil alle die bei uns waren sind er danach Sekt-Botschafte.

00:21:13: Und dann ist es meist so dass irgendeiner auf die Sache aufpasst bei den Gruppen und der Rest geht noch mal shoppen bei unserem Shop und holt sich entweder den Achtzehn Sechsen Fünfzig ein Sekt den's nur in Freiburg gibt aus Weißburg Runder Oder in Roten Hoodie.

00:21:30: Aktuell haben wir eine College-Jerke, also komplett Fanmerge und Fanartikel oder auch Kläser.

00:21:39: Fahrerklingel dürfen man nicht vergessen.

00:21:41: Wir haben auch ein Fahrrad-Cabbie und einen Fahrradtrikot.

00:21:44: Und Weihnachtsbaumschmuck darfst du gerne erwähnen?

00:21:46: Weil dich die ich nämlich noch fragen wollte, ob wir überhaupt diese Ideen können so was zu entwickeln haben.

00:21:50: Die Leute danach gefragt gesagt nee das sieht

00:21:52: Es ist eine tarte Mischung.

00:21:54: Wir nehmen Feedback von Fans, dann bin ich zum Leitwesen von meinem Mann ein großes Merch-Opfer.

00:22:00: Wenn ich irgendwo was Cooles sehe, überlege ich immer ob wir das auch machen können.

00:22:04: Deswegen gibt es jetzt demnächst ein Frühstücksbrettchen, weil ich das toll finde!

00:22:07: Sechs Frühstück?

00:22:08: Ja wunderbar, passt

00:22:09: doch.

00:22:09: Genau in der Tat.

00:22:10: Also aus solchen Sachen... Die College Jacke kam auch so ein bisschen, weil das gerade einen Trend ist, hab' ich irgendwie entdeckt und haben das aber gemeinsam mit dem Team entwickelt.

00:22:18: Und genau also ist bunt gemischt.

00:22:22: Zwei einer Produkte habt ihr dann, glaube ich, hinter sie mir richtig gelesen.

00:22:25: Also so sechzig Flüschige alle unsere Produkte.

00:22:27: das ist halt auch toll für die Fans weil die meisten wissen gar nicht dass wir irgendwie sechs fünf Sorten Traditionssekt haben drei Flaschengärung dreimal noch diesen achtzehn sechsenfünfzig Fruchtsäkko Sekonade wie gesagt alles auch nochmal alkoholfrei.

00:22:41: oft kaufen die Leute bei uns ein alkoholfrei weißes im Handel noch nicht so doll verbreitet ist, was wiederum schön ist für uns.

00:22:49: Ich habe gestern eigentlich gefunden hier einen Rotkäppchen alkoholfrei-weiß.

00:22:52: Gibt es denn auch in anderen Farben?

00:22:55: Genau da hast du den Rosé mitgebracht als Geschenk?

00:22:59: Trinken die meisten das hart ein bisschen lieber aber sind beide sehr lecker!

00:23:02: Aber das ist alkoholfreie.

00:23:03: müssen wir gleich nochmal eingehen, weil das scheint immer beliebter zu werden.

00:23:05: Aber ich wollte noch mal ganz kurz fragen zu dieser Erlebniswelt.

00:23:09: da gibt es auch diese wunderschöne Rüttelstelle also dieses Rüppelpult.

00:23:13: was genau kann man da machen?

00:23:15: Genau, ohne zu weit auszuruhen Es gibt ein Erhäschungsverfahren für Sekt Das traditionelle Sekt oder traditionelle Flaschengehrung so rum Das sogenannte Champagnerverfahren.

00:23:27: Das machen wir in Freiburg auch noch und früher war es so, dass in sogenannten Rüttelpulten die Flaschen über Kopf dort drinstehen damit die Hefe in den Flaschenkopf absinkt und dann degorgetet werden kann.

00:23:41: Das genau guckt man sich bei uns im Freiburger an.

00:23:45: weil das jetzt einfach zu abstrakt ist um dem Podcast zu erklären Und das ist aber eine sehr anstrengende Tätigkeit für die Kellermeister, diese Flaschen immer zu rütteln.

00:23:54: Man muss sie immer ein Achtel drehen und um Gefühl dafür zu bekommen wie anstreggend es ist haben wir das quasi als Spiel entwickelt.

00:24:03: Ist so ne Mischung aus Interaktion, aber schon ... Die haben das halt ganz schnell getreten und dann immer diese Schnelligkeit auch zu empfinden, dass das sogenannte Rüttelspiel.

00:24:11: Wie seid ihr zufrieden mit den Besucherzahlen in den letzten drei Jahren?

00:24:15: Also ich als Leiter bin nie zufrieden, das ist klar.

00:24:18: Gut also sind wir bei welcher Zahl?

00:24:20: Genau!

00:24:21: Wir haben so fünfzigtausend nur Führung und Verkostung.

00:24:25: Wir haben noch mal so zwanzigtausende über unsere Events und ja wachsen da jetzt solide.

00:24:30: Der Tourismus ist gerade wie alles.

00:24:32: Gerade aktuell eine große Herausforderung.

00:24:35: aber im Gegensatz zur anderen touristischen Einrichtungen geht es uns dann auch ehrlicherweise noch sehr gut Weil eben auch Ausflüge zu uns längerfristig geplant sind.

00:24:45: Und für das, was wir bieten ... Also haben die Leute noch Lust, so Geld auszugeben oder eben zu uns zu kommen?

00:24:52: Oder wenn man plant es mit seiner Mädelsgruppe und dann ist man sehr bewusst bei uns diese vier bis sechs Stunden zum Teil am Wochenende.

00:25:02: von daher sind wir zufrieden mit der Entwicklung.

00:25:05: aber ich bin nie zufriedene!

00:25:07: Aber ihr habt ja auch diese wunderbaren Konzerte, vor denen hast du indirekt so ein bisschen gesprochen.

00:25:11: Also was für tolle Veranstaltungen ihr dort macht?

00:25:12: Ihr habt da diesen tollen Lichthof-Konzerte zum Beispiel in München auf Freiheit habe ich gelesen und dann irgendwie ... Paul

00:25:18: Potts haben wir genau, auch so ein paar kleinere Onksrumpels.

00:25:22: das ist eher dann so Kultur für die Region.

00:25:26: Wir als Erlebniswelt sind auch so'n bisschen oder.

00:25:29: in der Region haben wir auch, ich lern sie mal anfangs strichen immer gesellschaftliche Verpflichtungen.

00:25:34: Wir sind da seit hundertseptzig Jahren aber eben auch in der jüngeren Vergangenheit ein zentraler Ort wo es Konzerte gibt und genau dem tragen wir sozusagen mit diesen Formaten.

00:25:47: ja kommen wir den Nachfrage auch nach.

00:25:50: Wir holen dann zum Beispiel das Leipziger Kapparet zu uns damit die Freiburger auch das ältere Publikum nicht nach Leipzig fahren muss.

00:25:58: Das sind so ein paar Ideen.

00:26:00: Aber Fokus sind eher so was wie Tanz bei Rotkäppchen.

00:26:02: Machen wir ja auch mit einem Radiosender zusammen.

00:26:06: Ganz ruhig Radio-SW?

00:26:07: Darf ich sagen,

00:26:08: aber ich bin jetzt gerade unsicher.

00:26:09: Nur

00:26:10: noch nicht!

00:26:11: Genau.

00:26:11: Mit Freddy Holz-Apfel, die das immer moderiert.

00:26:13: Genau, mit der Tanzschule vor Ort und ... Das ist mittlerweile ein Format, da sind die Samstagge sofort ausverkauft.

00:26:19: also alle, die sich anschauen wollen müssen an einem Freitag zu uns kommen.

00:26:24: Die müssen doch nicht mal tanzen können weil das lernt man dann nochmal im Crashkurs.

00:26:29: Und dann geht's los.

00:26:31: Gebt mir irgendeinen Highlight von dir, wo du sagst, das war die bislang schönste Veranstaltung, die wir in der Erlebniswelt gemacht haben?

00:26:37: Ich will es immer schwer so was rauszupicken.

00:26:39: Also

00:26:42: ich mag die Sektage logischerweise ... Wie gesagt, ich mag Tanz bei Rotkäppchen weil ich selber mit meinem Mann gerne gelegentlich Standard tanze und dass irgendwie eine schöne Gelegenheit ist, das mal zu machen.

00:26:56: Wir hatten dieses Jahr aber auch einmal einen Frauentags-Event mit einer Modenschau.

00:27:00: Ich selber mache mit meinem Team auch zweimal im Jahr ein Frauenetzwerkabend, das ist eher so eine kleinere Rahmen und auch auf Einladung weil wir gerne die Regionen und die Frauen mehr verletzen wollen.

00:27:13: Aber immer wenn ich bei Events vorbei bin gehe ich nach Hause und denke mir ach es war wieder schön!

00:27:18: Was ich noch vermisst habe, ist ein Turtamin für Zartmann der extra Rotkäppchen auch gesungen hat.

00:27:24: Ich weiß nicht ob ihr das Lied kennt oder nicht aber auf jeden Fall singt er in seinem Song.

00:27:28: Riechst du was in der Luft liegt?

00:27:30: Schnappt dir was durchlöscht?

00:27:32: Rotkäbbchen knallen also Vorsicht!

00:27:35: Wie ist das zustande gekommen?

00:27:37: Auch da würde ich sagen hat Zartman und Rotkäbchen sich gefunden.

00:27:42: Er hat am Anfang seiner Karriere bei uns angefragt, ob wir ihn supporten und dann ist es so gemeinsam gewachsen.

00:27:48: Cool!

00:27:48: Ja also ...

00:27:50: Ein toller Künstler der Meinung hat.

00:27:51: Absolut.

00:27:52: Der Meinung bezieht.

00:27:53: Große

00:27:54: hatte ich in die Weltpass gerade jetzt.

00:27:55: Toll dass er so eng mit euch zusammenarbeitet.

00:27:58: Also passt halt auch von der Haltung nicht als ein junger Mann?

00:28:00: Der hat irgendwie Mut... Vielleicht nicht nur den Mainstream mitzuschwimmen, sondern auch so Haltung zu zeigen.

00:28:06: Und das passt halt gut zur Marke dann ja.

00:28:08: Also gerade seine Rede die er gehalten hat nachdem man Bambi bekommen hat also sollte man sich da nochmal angucken Das macht diesen Künstler ebenso groß und dass er mit euch im Zusammenhang steht für mich toll das passt ja.

00:28:18: entscheidend war irgendwie Wir haben schon ab und zu mal was über alkoholfrei gesagt.

00:28:21: wie gesagt wir stehen hier auch alkoholfreie Säckflaschen hier bei uns noch verschlossen im Podcaststudio, aber du hältst auch einen Vortrag.

00:28:28: Und zwar entleibt sich auf einer Messe zum Thema Alkoholfrei und zwar indem du die Wichtigkeit von Alkohlfreie Ausdrück eines Lebens gefühlst.

00:28:38: so ist dieser Vortag umschrieben.

00:28:40: vielleicht kannst du uns da mal mitnehmen.

00:28:43: warum wird das jetzt gerade in unserer Gesellschaft noch stärker oder präsenter?

00:28:48: Auch wenn dich was alkoholfreies zu trinken?

00:28:51: Der Vortrag war übrigens schon, aber es ist nicht schlimm.

00:28:53: War das im letzten Jahr?

00:28:54: Ja

00:28:54: ja genau.

00:28:55: Ich dachte, der zweite November ist in diesem Jahr.

00:28:58: Aber er ist ja nicht so schlimm und der Inhalt ist noch da wie vor der gleiche.

00:29:01: Eine Alkoholfreiheit hat sich nichts verändert!

00:29:03: Genau.

00:29:03: also es gibt grundsätzlich den Trend weniger Alkohl zu trinken und mehr auf die Gesundheit zu achten.

00:29:10: Wie gesagt, ich komme noch mal aufs Thema Halbmarathon.

00:29:12: Das heißt, wir wachsen auch nicht seit zwanzig Jahren.

00:29:15: Oder weiß ich jetzt nicht ...

00:29:16: Na ja so drei oder vier Jahre schon?

00:29:18: Genau, man sieht einfach einen Trend, dass Menschen versuchen sich mehr zu bewegen und gesünder zu leben.

00:29:24: Und das geht da mit einher weniger Alkohol zu trinken.

00:29:30: Gleichzeitig wollen die Leute aber nicht auf gemeinsame Momente und Genuss verzichten.

00:29:36: Und da kommt eben das Thema Alkoholfreien-Spiel.

00:29:40: Ich trink in der Tat auch mittlerweile weniger Alkuhol, auch weil man drauf achtet oder weil man auch älter wird und es mittlerweile nicht mehr so gut überträgt, muss man ja auch sagen!

00:29:50: Und trotzdem ist es ja, möchte man ja aber anstoßen oder wir merken so oft bei Veranstaltung gerade im Business-Kontext.

00:29:57: Möchte mal wenn man grade so ne von der Arbeit nach Hause, achtzehn Uhr noch zu irgendeinem Abend empfangen, möchte mal nicht in Klasseck trinken und ist dann vielleicht gleich angethühlt und muss noch ein paar wichtige Gespräche führen sondern greift dann einer Tat zur Alkohol frei.

00:30:09: und den Trend greifen wir als Unternehmen auf.

00:30:13: und uns geht's aber jetzt gar nicht so darum gegen Alkohol, sondern es ist eine Selbstverständlichkeit in Zukunft.

00:30:20: Dass man sowohl Alkool als auch ohne Alkohl anbietet und ... Ich glaub, das wird sich auch grundsätzlich dahin entwickeln.

00:30:27: Dass man nicht sagt in Zukunft ich hätte gerne ein Sekt ohne Alkohol sondern es ist total normal und man wird auch nicht mehr von einem gefragt geht's einem gut bist du schwanger du musst doch Auto fahren muss man ja auch sagen ne?

00:30:40: Das verändert sich einfach und da zeigen wir als Unternehmen im Prinzip ja auch Haltung und sagen Wir haben dafür auch einen Getränk und Du kannst dann genauso mit anstoßen.

00:30:51: deswegen gibt zum Beispiel auch die Sekonade alkoholfrei.

00:30:54: Gerade bei jüngeren Generationen geht es ja vor allem auch trotzdem um das Thema, also die würden jetzt wahrscheinlich nicht cool sagen.

00:31:00: Aber ich kenne in meinem Alter nicht das neue Jugendwort für cool.

00:31:04: aber man setzt ja auch mit dem Getränk was man hat irgendwie ein Statement und dann ist halt eine Sekonade von Rotkäppchen cooler in Anführungsstrichen als wahrscheinlich ein Eistee oder so, keine

00:31:14: Ahnung.

00:31:15: Also ich denke von meinem Kinder dass sie immer gerade diese Produkte trinken wollen die irgendwelche YouTuber oder was grade nutzen hier Gynagy oder wie das ganze Zeug da heißt Schweine teuer schmeckt nicht ist klebrig voller Zucker und sowas ist viel schöner aber alkoholfreies zu trinken.

00:31:30: Was auch ohne Zucker ist dann?

00:31:31: In der Tadelekonate ist alkoholfrei und ohne Zucker.

00:31:35: Da hat man alles gedacht.

00:31:36: Also es ist ja auch, denn die meisten sagen auch so ein Spaßgetränk und das Spaßgetrenken hat halt heutzutage nichts mehr mit Alkohol zu tun.

00:31:43: Sondern ich bin irgendwo mit meinen Freunden und möchte Spaß haben und einen Getränk trinken was kein Wasser ist!

00:31:51: Du als Marathon-Näuferin in Berlin bist du dein Erster gelaufen?

00:31:54: Kennst du eigentlich diese wunderbare Geschichte vom Doppel Olympiasieger Waldemar Cipinski im Zusammenhang mit Rotkäppchen?

00:32:00: Ich hab's schon mal glaube ich, dass der hat das im Ziel... Nee, da hat es vorher getrunken weil er aufgeregt war.

00:32:04: Genau!

00:32:04: Wer

00:32:04: in die genau?

00:32:05: Und zwar hat er nämlich von seinem Sport Mediziner gesagt bekommen Mensch trink doch vor Wittkämpfen ein Glas Sekt also trinkte Rotkäppchen und das hat auch immer gemacht und das war sein Ritual und gließt in den Abend zuvor, um die Sauerstoffversorgung im Herzen anzuregen.

00:32:22: Hat alles wunderbar funktioniert.

00:32:24: Dann war er noch seit siebzigem Mondreal bei den Olympischen Spielen und hat vergeblich sein Piccolo-Fläschchen-Rotkäppchen gesucht.

00:32:30: Weil der war nämlich zu Hause oder in dem Ort, war untergebracht mit Werfern und Gehern.

00:32:35: Und die haben schon Medaillen gewonnen und haben dann ganz einfach seinen Piccolofläschchen Rotkäppchchen genommen.

00:32:41: Und da wusste er nicht, was mach ich denn jetzt?

00:32:44: Letzten Endes wissen wir, er hat die Goldeneine geholt.

00:32:46: Weil er nämlich tatsächlich noch mit seinem Trainer zusammen eine neue Flasche Sekt kaufen

00:32:50: konnte.

00:32:51: Also das verbindet Waldemar Cepinski mit Rotkäppchen aber vielleicht auch da weil ihr auch viel Sponsored-Goldene Hände seid immer mit drin.

00:32:58: Ihr habt jetzt ja auch den Goldenen Bachelor habt hier irgendwie gesponsored mit Rotkäppchen.

00:33:02: Vielleicht wär's da?

00:33:04: Aber vielleicht wäre es für dich irgendwie auch mal so als Sportlerin dass du sagst bei einer Nudelparty vor dem Marathon einfach mal Rotkäppchen ausschicken.

00:33:13: Ja, also beim Thema Sport und Alkohol sagen wir halt ganz klar das gehört nicht zusammen.

00:33:19: War

00:33:19: nur so eine Marketingidee aber scheinbar der Schlechte!

00:33:25: selber als Spottlerin weiß ich auch, was alle die im Ziel sind machen.

00:33:29: Und wenn man da beim Berlin-Marathon oder gerade bei diesen großen Marathons dann sieht, was für Schaummeinflaschen da gelehrt werden, weiß ich alle freuen natürlich.

00:33:39: aber das ist natürlich die Verwendung der Anwender und Konsumenten weil wir natürlich in keinster Form mit den Sollen wollen und dürfen dass Alkohol in irgendeiner Form Leistung steigert oder verbessert.

00:33:54: Dass der Herr Schöpinski da andere Statistiken hatte vor vielen Jahren, mittlerweile trinken oder essen ja irgendwelche Marathonelite-Leute Backproper davor... Wirklich?

00:34:06: Ja gibt es ja verschiedene Phasen.

00:34:08: so unter die ersten Marathonläufer haben wir auch in der Pause Alkohl oder an den Verpflegungsstationen Rotwein getrunken.

00:34:14: also So sind halt Entwicklungen.

00:34:20: In der Tat haben wir aber, oder was wir als Unternehmen so Thema Sponsoring oder so gerade wenn es der Kontext Sport ist oder weder sichtbar ist auf jeden Fall alkoholfrei.

00:34:29: mit dem kann man ja auch dann super anstoßen.

00:34:32: und Ja wenn die Die Athleten Aber gern Alkohol trinken können sie natürlich gerne machen aber das würden wir jetzt nicht vor Vorschreiben.

00:34:41: Also wenn Sie Ihr Event geschafft haben, Ihren Lauf geschafft haben?

00:34:44: Wenn wir beim Sport bleiben dann gerne anstoßen mit Alkoholfreiem Sekt.

00:34:50: Bei der Nudelparty ist Sekt komplett außen vor.

00:34:53: Also auch aus eigener Erfahrung würde ich nicht empfehlen vorm Sportalkohol zu trinken und auch nicht die Tage davor.

00:35:00: Ihr habt jetzt gerade so einen schönen Etikettengenerator.

00:35:03: Ja!

00:35:03: Wenn du den nützen würdest ja um dein Ziel für die nächsten Jahre drauf drücken zu lassen was würde da drauf

00:35:08: stehen?

00:35:12: wird schon alles gut werden.

00:35:14: Gibt es Ihnen etwas, was Sie jetzt gerade so vor uns sichert?

00:35:18: Wie gesagt, wir als Unternehmende nicht auf dem anderen Planeten haben ja irgendwie verrückte Menschen auf der Welt die irgendwie komische Dinge entscheiden und man kann's nicht beeinflussen.

00:35:27: Man muss mit wirtschaftlichen Entwicklungen sich auseinandersetzen... finde ich schon Herausforderungen und macht einem manchmal auch Angst.

00:35:36: Gleichzeitig denke ich mir, ich habe mein Abi gemacht also ich war die erste mit dreizehn Jahren, ich war der erste mit Bachelor Ich hab meinen ersten Job in der Wirtschaftskrise bekommen irgendwie gegen Corona.

00:35:47: Und dann denk ich mir ist irgendwie wird es jetzt auch schon irgendwie gut gehen.

00:35:51: und wenn nicht?

00:35:52: Dann Wird ja keine zwanzig Jahre lang hoffentlich scheiße sein sondern drei vier und das ist glaube ich auch normale Entwicklung.

00:36:01: Das ist die Philosophie, die du auch mitnimmst.

00:36:04: Von Rotkäppchen.

00:36:05: Da kann

00:36:05: man daran, dass sie mir gut wird und emotig sein.

00:36:08: Ja,

00:36:09: das ist ja auch wieder schön.

00:36:11: der Vergleich zum Sport- und Training kennst du sicherlich auch.

00:36:14: Manchmal denken wir sich um Gottes Willen ich werde nie im Leben diesen Halbmarathon oder Marathon schaffen.

00:36:19: und als es gibt Tage denkt man sich hoch was denn heute los?

00:36:21: Ich hänge noch drei Kilometer dran.

00:36:24: Selden aber ja!

00:36:27: Es kommt doch irgendwann.

00:36:29: Ja, oder ne?

00:36:30: Ich bin gestern auch mit dem Fahrrad blöd in China hängen geblieben.

00:36:34: Hab mir Gott sei Dank nichts getan, war froh, dass ich den Helm aufhatte und dann ... Was soll ich machen so?

00:36:39: Dann setz' ich mich aus Fahrrad und fahr weiter!

00:36:41: Und ich glaub', so muss man irgendwie die aktuelle Situation nehmen.

00:36:46: So haben wir's als Unternehmung immer gemacht und ja, so geh ich irgendwie auch

00:36:49: ran.".

00:36:50: Ich glaube das Erste was dieses Unternehmen noch näher bringt ist eine Art Ich glaube, damit hat man das Ganze jetzt gerne als Kompliment verstehen.

00:36:59: Genau die Richtige eingestellt weil du auch so eine Lebensfreude ausstrahlst und dadurch hat man auch Lust erst mal zum einen in die Erlebniswelt zu kommen und zum anderen sicher mit dem Unternehmen Rotkäppchen und auch mit den Produkten auseinanderzusetzen.

00:37:12: Das freut mich wenn ich so testimoniell und Influencer fürs Unterleben bin Ja aber es ist wirklich nicht, wie gesagt seit im Jahr zwei Tausend Zwanzig bei Rotkäptchen Und irgendwie passt das schon wirklich sehr gut.

00:37:26: Wie arsch auf einmal, hab der große Freude und klar ne?

00:37:29: Also so eine Erlebniswelt zu leiten ist auch ein super dankbarer Job.

00:37:34: zum einen haben wir halt eine starke Marke im Hintergrund die irgendwie Spaß macht wo wir Mir auch immer irgendjemand eine Geschichte von Rotkäppchen erzählen kann.

00:37:42: Und ich bin aber gleichzeitig ja ... Kann ich das Stück Geschichte mitschreiben oder ist schon toll?

00:37:47: Wie viele Mitarbeiter hast du insgesamt?

00:37:49: Also, mein Team sind so ungefähr zwanzig Festeingestellte plus noch mal fünfzig Servicekräfte und Gästeführer über die Saison also schon groß wie im Standort in Freiburgs mit der Produktion zweihundertfünfzehn glaub ich.

00:38:02: Das ganze Unternehmen hat so knapp tausend.

00:38:05: Die alle jetzt zusammen hundertsiebzig Jahre Rotkäppchen feiern.

00:38:08: Ist ja irgendwas Großes geplant, was besonder ist?

00:38:10: Genau also wir als Mitarbeiter haben ein Mitarbeiterfest für uns einmal.

00:38:14: dann wird es im September in Freiburg in der Erlebnisfelten Jubiläumswoche geben genau um dieses Datum der Gründung.

00:38:21: Das ist, jetzt muss ich dir überlegen.

00:38:22: Ich glaube es ist der Samstag vom Berlin-Barathon.

00:38:25: Okay, dann müssen wir alle Bescheid, wann das ist?

00:38:27: Genau da gibt's also noch mal so Sonderführungen und es wird nochmal ein paar Gewinnspiele geben.

00:38:31: Wir haben an sich das ganze Jahr Jubiläumsmörsche in Freiburg.

00:38:34: Also hab' ich auch mitgebracht, so rote Kläser mit dem Jubilänungslogo als halt alles limitiert.

00:38:40: Das heißt wenn man uns jetzt nicht kauft in Freiberg, dann gibt´s es halt irgendwann nächstes Jahr nicht mehr...

00:38:44: Sie hört den Wärmung!

00:38:47: Und ansonsten feiern wir das grundsätzlichen Freiburg.

00:38:53: Wir haben ein Jubiläumsfass, da kann man in der Ausstellung eine Postkarte schreiben und muss seine Adresse hinterlegen und man schickt aber diese Postkart an einen anderen Fan und bekommt halt selber im Laufe des Jahrespostes.

00:39:05: Es ist sehr witzig weil ich nur... Ich habe es einmal mitgemacht und habe ne Karte bekommen und hab's mir wirklich vergessen gehabt!

00:39:11: Und es war aber ganz so schön bei mir halt Ein völlig fremder geschrieben hat, auch mit Rotkäppchen ist das Leben wunderbar und dann freut man sich nochmal.

00:39:18: Und das ist quasi unser ganz Jahresprojekt dafür!

00:39:22: Wir haben dich kennengelernt als diejenige in den Halle zur Welt gekommen ist, die in Leipzig lebt und seit Jahrzehnten bei Rotkeptien arbeitet und im Jahr zwanzig, dreieinzwanzig mit der Erlebnisfelde eröffnet hat und nach wie vor die Leiterin bist.

00:39:36: Du pinnelst aber immer noch von Leipzig nach Freiburg in eine wunderschöne Stadt, in einer der schönsten Regionen.

00:39:41: In Sachsen-Anhalt, die Tuscana des Ostens, wenn man gerne sagt ... Was hätt ich davon ab nach Freiberg zu ziehen?

00:39:47: Oder was genießt du gerade an der Fahrt vom Leipziger-Freiburg?

00:39:51: Ja, ähm, in der Tat bin ich dann schon Großstädterin und genieße das.

00:39:55: Die Vorteile der Großstadt ist halt schneller irgendwo wie auch heute hier in Magdeburg auf den deutschen Bahneim natürlich da so ein bisschen ärgert.

00:40:04: Wir zeichnen auf, ein Tag nach dem Totalausfall in der Nacht.

00:40:08: Das nur zur Erklärung!

00:40:09: Stimmt

00:40:11: und ja ich mag einfach auch Großstadt.

00:40:14: also ich mochte auch Halle oder mag Halle und lebe auch gerne Leipzig finde auch Freiburg schön.

00:40:19: mir wäre es ehrlicherweise zu klein.

00:40:21: gleichzeitig finde ich's aber aus meiner Rolle auch immer super gut von außen drauf zu gucken als habe er immer den Blick von Außen auf den Tourismusort.

00:40:31: Und natürlich ist das für die, die aus Freiburg kommen.

00:40:34: Was will sie aus der Stadt uns erzählen?

00:40:37: Aber ich verstehe auch wenn ich nach Freiborg fahre wie es ist als Tourist zu uns zu kommen und wie die Anfahrt ist.

00:40:43: Wie die Wahrnehmung außerhalb von Freiberg und Nauenburg ist.

00:40:47: Ich bin jetzt hier in Magdeburg und überlege woher wissen die Leute eigentlich hier?

00:40:51: dass es die Erlebniswelt gibt und ich glaube diesen Außenblick kriege ich besser, wenn ich in der Großstadt lebe oder zumindest nicht direkt neben der Erlebniswelt.

00:41:00: als wenn ich das tete.

00:41:01: Auch wenn ich wirklich in Wiederg-Freiburg, Nauenburg eine tolle Region sehr erlebenswert, aber ja ... Ich bin Steter!

00:41:09: Abschließende Frage?

00:41:10: Eine die ich für dich jedem stelle im Podcast, wenn du auf einer einsamen Insel landest Welches Produkt aus Sachsen-Anhalt würdest du mitnehmen?

00:41:18: Ja, Rotkäppchensektor

00:41:19: scheiße.

00:41:21: Wobei in dem Fall, wenn es der einsame Insel ist, würde ich den roten Rotkäpschen Hoodie mitnehmen für den Fall, dass das kalt ist oder mich vor der Sonne zu schützen.

00:41:29: Ich danke dir für deinen Besuch.

00:41:30: ganz liebem Dank für die Einblick in die Erlebniswelt.

00:41:34: Die hat ein schönes Jubiläum in diesem Jahr und alles alles Liebe.

00:41:37: Danke schön

00:41:38: Jetzt hat es geperlt und gesprudelt.

00:41:41: In der kommenden Folge wird gekruncht, denn das ist das typische Geräusch, wenn wir in ein Produkt aus dem Hause Filinchen beißen.

00:41:50: Warum Filinchin kein Knäckebrot ist?

00:41:52: Und wie's ist mit seinem Sohn einen Unternehmen zu führen?

00:41:56: Das erfahren wir von Dr.

00:41:57: Michael Heinemann, einem der Geschäftsführer für Filinche, in der nächsten Folge von Tapper trifft!

00:42:05: Der Podcast mit Geschmack

00:42:07: Unterstützt

00:42:07: vom Ministerium für Wirtschaft, Tourismus, Landwirtschaft und Forsten des Landes Sachsen-Einhalt.